Campagna 2017

Adesione dal 19 dicembre 2016 al 28 febbraio 2017

Cosa vuol dire partecipare al prefinanziamento

Il prefinanziamento è uno dei cardini del Commercio Equo e Solidale. Significa costruire una filiera trasparente che collega produttori del Sud e consumatori del Nord in una rete di solidarietà, per rompere i classici meccanismi di indebitamento, di prestiti e interessi bancari, in tutto il Mondo.

Attraverso il prefinanziamento del Cafè Tatawelo è possibile prenotare dal 19 dicembre 2016 al 28 febbraio 2017 una certa quantità di caffè, acquistandolo ad uno sconto del 25%, mettendo così a disposizione dei produttori di caffè le risorse necessarie al loro sostentamento, e all’Associazione Tatawelo la possibilità di continuare nella propria attività a favore della loro autonomia gestionale ed economica.

Il caffè, prenotato e pagato al momento dell’ordine, sarà consegnato ai prefinanzianti nell’estate 2017, previa comunicazione specifica.

I termini, le condizioni e il modulo d’ordine per partecipare al prefinanziamento sono scaricabili qui:
MODULI

Referenze ordinabili attraverso il prefinanziamento

E’ possibile prefinanziare le seguenti referenze di caffè:

  • Tatawelo Café Excelente (pacchetto giallo)

Prodotto dall’Associazione Tatawelo con caffè originari principalmente del Chiapas e completati da caffè del Centro America, provenienti da progetti di commercio equo e solidale seguiti dall’Associazione e da altri importatori collegati. I caffè sono prodotti dai soci delle cooperative indigene zapatiste del Chiapas, e da altre organizzazioni contadine (v. le schede produttori sul sito).
Il pacchetto, invece di essere sottovuoto, ha una valvola unidirezionale “intelligente” che consente il parziale sfogo dei gas naturalmente prodotti dal caffè, assicurandone la conservazione ottimale. Il caffè appena tostato e macinato viene confezionato nel sacchetto con valvola “salvaroma”, che impedisce all’aria di entrare e ossidare la miscela. Il pacchetto resta morbido, mentre il caffè prosegue così la maturazione nei propri aromi, salvaguardando la purezza originaria del gusto.

  • Especial Tatawelo Café Caracolito (pacchetto dorato)

Questo caffè è stato presentato dall’Associazione Tatawelo alla Festa del Decennale (Torino, 24/25 ottobre 2015), ed è il principale risultato del lavoro di conoscenza e ricerca svolto per contribuire al massimo sostegno economico a favore dei produttori.
L’estro della natura diventa rarità nel gusto, con caratteristiche uniche.
Il frutto del caffè assomiglia ad una ciliegia, detta drupa, e ogni bacca ha un nocciolo normalmente diviso in due chicchi, dal classico aspetto che tutti conosciamo. Alcuni di questi noccioli però hanno una “particolarità”, perché sono formati da un’unica sfera, detta “perla” o “caracolito”. La forma sferica del chicco richiede una tostatura separata, lenta ed omogenea, regalandoci un sapore avvolgente, con aroma intenso, persistente ed elegante.
L’unicità del “caracolito” produce effetti contraddittori: l’essere un caffè pregiato per i consumatori del Nord, mentre per i cafetaleros del Sud è penalizzante, essendo un prodotto svalutato sul mercato locale. I produttori difficilmente riescono a vendere sul mercato in modo remunerativo queste minime quantità prodotte dalla pianta. L’Ass. Tatawelo, con il “Café Caracolito”, intende quindi valorizzare questo prodotto, rendendo equo per tutti il rapporto qualità/prezzo. La produzione di questa “edicion especial”, naturalmente limitata, è destinata principalmente alla Rete G.A.S. (Gruppi di Acquisto Solidale), allargata agli altri soggetti del Commercio Equo e Solidale quando il raccolto lo permette.

Inoltre è possibile ordinare le referenze della linea “Café Progetto Tatawelo“, prodotte da Libero Mondo SCS in collaborazione con l’Associazione Tatawelo:

  • Cialde (e cialde decaffeinate)

Le cialde vengono prodotte a partire dall’arabica del Messico e dalla robusta, proveniente dalla Tanzania (coltivata dalla coop. Kagera).

  • Café Chiapas arabica monorigine

Caffè monorigine coltivata nelle Comunità Zapatiste del Chiapas (Messico). Il caffè del Chiapas è riconosciuto come una delle migliori arabiche al mondo. Il suo gusto delicato mantiene la peculiarità aromatica dell’area di provenienza, con un equilibrio nei toni di acidità e dolcezza e un aroma fruttato e floreale.

  • Café miscela

Miscela arabica-robusta che unisce il profumo dell’arabica messicana alla corposità della robusta africana (caffè prodotto dalla Coop Kagera in Tanzania), correttamente dosati per ottenere un gusto forte, pieno e armonioso.

  • Café espresso

Caffè proveniente dal 100% arabica Chiapas, appositamente macinato per la macchina espresso.

  • Café decaffeinato

Proveniente dall’arabica messicana, viene decaffeinato con un metodo naturale: il processo di estrazione della caffeina avviene mediante l’utilizzo di vapore acqueo e acetato di etile, sostanza organica presente già in origine nel chicco di caffè. Il contenuto residuo di caffeina è inferiore allo 0,10%.

  • Grani (500 g.)

Miscela di caffè in grani di arabica, raccolto dalle cooperative Zapatiste del Chiapas, e robusta, raccolto dalla Kagera Cooperative Union della Tanzania.

Come si partecipa al prefinanziamento

Per aderire al prefinanziamento:

Aprite il modulo di adesione al prefinanziamento 2017 (in formato libero .ods oppure MS .xls) che trovate QUI, compilatelo e rimandatelo firmato all’indirizzo: prefinanziamentotatawelo@gmail.com

N.B. : è importante che ci sia la vostra firma, poiché il modulo che sottoscrivete ha valore fiscale. L’emissione della fattura/ricevuta avviene al momento della consegna del caffè.

A- FIRMA DIGITALE: firmate su un foglio bianco e rilevate tale firma tramite scanner o foto, salvate nel pc e poi inseritela nel modulo, nella casella deputata, tramite il menù “inserisci immagine”

B- FIRMA CARTACEA: stampate il modulo e firmate in originale, inviate la scansione o fax (allo 0121 91522).
In questo caso inviate ANCHE il modulo (senza firma), allegandola a una email, a: prefinanziamentotatawelo@gmail.com

Per calcolare la quota di prefinanziamento potete utilizzare la tabella calcolo quota prefinanziamento (in formato libero .ods oppure MS .xls), già impostata per il calcolo preciso del totale dell’ordine, che trovate QUI.

Ancora QUI infine trovate anche un file PDF con la specifica di tutte le referenze ordinabili, con le modalità di prenotazione e quelle di pagamento.

Per il pagamento fate ATTENZIONE A VERSARE AL CODICE IBAN SOTTO INDICATO!!!

Il Bonifico Bancario è da intestare a:

ASSOCIAZIONE TATAWELO APS

BANCA POPOLARE ETICA SCARL – Filiale di Firenze

IBAN : IT 42 U 05018 02800 000000117306

Indicare come causale: PRF 2017 TATAWELO

NOTA PER LA ZONA DI FIRENZE E DINTORNI: altra modalità per adesione al prefinanziamento

grazie alla disponibilità del nostro socio e distributore del Café Tatawelo in loco, la Coop. Il Villaggio dei Popoli, chi intendesse partecipare al prefinanziamento 2016 ma è impossibilitato a farlo con l’Associazione Tatawelo, può passare attraverso di loro alle STESSE NOSTRE CONDIZIONI, rivolgendosi direttamente alla Responsabile del magazzino della cooperativa, scrivendo a: magazzino@villaggiodeipopoli.org


Per maggiori informazioni sul prefinanziamento scrivi a: prefinanziamentotatawelo@gmail.com

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